Fíky: Výtečný zdroj rychlých cukrů

Máte-li rádi fíky, kterých je nyní v obchodech „kopy“, nebojte se je občas vzít místo energetické tyčinky s sebou na kolo. A protože postačí pouze pár kousků, vyjde vás to levněji a myslím, že i zdravěji.

Autor: Martina Machová
Velbloudi v pouštích „jezdí“ na datle, a není divu, neboť jsou výtečnou a zdravou zásobárnou energie — především sacharidů např. pro vytrvalostní sportovce. Podobně jsou na tom ale i usušené fíky, jenž v této roční době koupíte prakticky v každém obchodě s potravinami.

Co najdeme pod slupkou
Čerstvé ovoce, které se pro naše potřeby vzhledem ke svým vlastnostem (je velmi měkké) příliš nehodí, obsahuje až 70 % vody, okolo 20 % sacharidů, významné množství vlákniny a malé množství bílkovin. Dále ve fíkách najdeme provitamín A, vitamín C, E a vitamíny řady B.
Poměr vody a sacharidů v sušených plodech se logicky razantně mění — sušené fíky obsahují až 75 % sacharidů, zejména jednoduchých „rychlých“ cukrů! Ty jsou bezvadnou zásobárnou snadno dostupné energie. Sušené plody sice postrádají vitamín C, zato jsou bohaté na některé minerální látky např. — draslík, vápník, hořčík a železo. Fíky jsou zajímavé také tím, že mají dle některých odborníků na výživu jedny z nejvyšších alkalických hodnot, a tak se výborně hodí k neutralizaci kyselinotvorných potravin — např. maso, uzeniny, bílé pečivo a cukr.

Sacharidy během fyzické zátěže a bezprostředně po ní
Sacharidy se podílejí na pokrytí energetických nároků organismu při zvýšené fyzické zátěži zhruba z 50 — 60 %. Momentální požadavky se však samozřejmě odvíjejí od intenzity, délky, objemu a charakteru zátěže. Velmi intenzivní zatížení blížící se hranici maximální spotřeby kyslíku, si žádá bleskovou dodávku energie a právě tu jsou sacharidy schopné okamžitě zabezpečit. (Vyznáte se v sacharidech?, Sacharadidy pro pokročilé)

Po náročném tréninku je nutné myslet i na doplnění vyčerpaných zásob glykogenu neboť velikost glykogenových rezerv je jedním z limitujících faktorů sportovního výkonu. Zásobníky glykogenu (játra, svaly) se nejlépe doplňují v prvních dvou hodinách po tréninku — po jejich úplném vyčerpání! I v tomto případě vám na sacharidy bohaté fíky udělají dobrou službu.

Pod slupkou a hlouběji...
V případě, že to s fíky přeženete (1 balení bývá ještě pro urostlého cyklistu „v pohodě“), počítejte s tím, že se příjemně vyprázdníte. Slovo „příjemně“ myslím doslova, běhavka vás totiž určitě nečeká. Plody fíkovníku se mimo jiné totiž pyšní vysokým obsahem vlákniny, a to jak rozpustné ( snižuje např. hladinu cholesterolu krvi), tak i nerozpustné (např. usnadňuje průchod potravy střevy) a také obsahem slizů. Podobně jako již zmíněné datle, jsou i fíky ve fytoterapii často doporučovány při bronchitidách, kašli a také při prochladnutím či chřipce — takže na náš trh přicházejí v hojném množství opravdu v tu nejvhodnější dobu.

Okénko historické
Pravlastí fíkovníku smokvoně je pravděpodobně Přední Asie, dnes jej však nacházíme v zahradách a sadech od Středomoří až po severovýchodní Indii, Čínu a také v Austrálii. Výjimečně jej nalezneme i v Čechách — první pokusy o jeho pěstování u nás probíhaly za vlády Karla IV. Fíkovník byl dokonce domestikován dřív, než pšenice, ječmen a luštěniny. Z čerstvých fíků se připravovaly a připravují džusy, sirupy, marmelády, cukrovinky a úžasné omáčky k masovým pokrmům. Na jihu Evropy se s oblibou tímto ovocem nadívá maso. Upražené fíky s přísadou čekanky bývaly známé jako tzv. fíková káva.

Rady pro nákup a konzumaci
— Nebojte se fíků s bílým povlakem, není to plíseň, jen zkrystalizovaná glukóza.
— Vyhněte se koupi příliš tmavých plodů. Kvalitnější bývají světlé, kulaté, volně balené fíky.
— Nekupujte podezřele levné ovoce, zejména na stáncích.
— Pokud je ovoce hořké, kyselé, nebo mechanicky poškozené, nejezte ho.
— Fíky je lepší před konzumací rozloupnout, je-li vnitřek zbarven dočerna, raději jej zahoďte.
— Fíky není potřeba propláchnou podobně jako sušené meruňky neboť se nesíří, pouze suší (trvanlivost je zajištěna právě díky vysokému obsahu sacharidů).

Foto: Stockxpert.com

Přečteno - 10420x Tagy: trenink
Zapojte se do diskuze

Mohlo by vás zajímat

  1. Trénink a fitnessOdstartujte sezonu cyklistickou kardio prohlídkou
    Odstartujte sezonu cyklistickou kardio prohlídkou
  2. Trénink a fitnessTrénink s wattmetrem by neměl být jen koukání na čísla
    Trénink s wattmetrem by neměl být jen koukání na čísla
  3. Trénink a fitnessAlltraining.cz přidává další květnový termín na Mallorce
    Alltraining.cz přidává další květnový termín na Mallorce
  4. Trénink a fitnessZlepšete kondici a trénink s Vital Praha
    Zlepšete kondici a trénink s Vital Praha
  5. OstatníMagie sportovní psychologie
    Magie sportovní psychologie
  6. PozvánkyNa Mallorku s Alltraining.cz (pro polykače kilometrů i celé rodiny)
    Na Mallorku s Alltraining.cz (pro polykače kilometrů i celé rodiny)

Vlož svůj komentář:

Pro vkládání komentářů je nutné být přihlášený.
Proto se, prosím, tedy buď přihlašte nebo registrujte.
  1. avatar
    #6 VV - vloženo: 03.12.2009 v 12:51:05

    datle - ..datle jsou lepší, fíky lezou bdo zubů

    odpověz na tento komentář
  2. avatar
    #5 Shane - vloženo: 02.12.2009 v 16:34:35

    fíky, hmm - připomělo mi to první dovolenou v jugoslávii, kde jsem je poprvé jedl přímo z větví. Taky je občas vozím, nebo se jima nadopuju před/po jízdě (jéé myslím na kole - viz připomínky dole). Proti rozinkám se mi líbí že se nerozsypou po celym batohu.

    odpověz na tento komentář
  3. avatar
    #4 Machová - vloženo: 02.12.2009 v 14:44:16

    Výtečnice - Autorka-výtečnice se hluboce stydí a citlivým čtenářským očím omlouvá...

    Pro Koukola: "Jízda" bude jen lepší, snadnější. Nic ultrarychlého požírače nečeká.

    odpověz na tento komentář
  4. avatar
    #3 ananas - vloženo: 02.12.2009 v 12:38:32

    fíky jsou opravdu vÝtečné...

    odpověz na tento komentář
  5. avatar
    #2 Honza - vloženo: 02.12.2009 v 12:30:50

    Autorka článku ... - ... by měla používat kontrolu pravopYsu :-)

    odpověz na tento komentář
  6. avatar
    #1 Koukol - vloženo: 02.12.2009 v 12:23:57

    Fíky, rozinky a spol... - Fíky mám rád,tedy spíš čerstvé. Běžně jezdím i běhám s rozinkama, fíky mě nenapadly, asi to bude podobné. S tím vyprázdněním je to myšléné jak, průjem nebo spíš "lepší jízda"?

    odpověz na tento komentář

redakční systém | ISSN 1803-5744