Taky s oblibou přežvykujete müsli tyčinky? Jsou však opravdu tak zdravé, výživné a úžasné? A co si takhle vyrobit müsli tyčinky doma?
Jsou i nejsou zdravé
Ač jsou müsli tyčinky vyrobené nejčastěji z ovesných či jiných obilných vloček, tedy vcelku ze zdravé hlavní ingredience, paří mezi poměrně kontroversní potraviny. Jejich nutriční přínos i hodnota se totiž odvíjejí od použitých surovin, s čímž jde ruku v ruce i jejich cena. V případě, že patříte mezi častější konzumenty těchto výrobků, vyplatí se, alespoň okrajově, studovat složení a raději se vyhnout tzv. cererálním tyčinkám, které nejsou vyrobeny z vloček, ale většinou z pufované či jinak upravované rýže, kukuřice či prakticky jakýchkoliv i necelozrnných obilovin. Což znamená, že často přicházíme o cennou vlákninu — z čistě nutričního hlediska prakticky o nejcennější látku, kterou v takových výrobcích nalezneme. Navíc mívají pufované obilniny velmi vysoký glykemický index a ve spojení s notnou dávkou cukru se vaše glykemická křivka vyšplhá do závratných výšin, aby se za chvíli zase propadla a vy budete mít ještě větší hlad.
Od věci též není „pustit k vodě“ výrobky oplácané jogurtovou nebo čokoládovou polevou, které s čokoládou natož jogurtem nemají pražádné příbuzenské vztahy. Základem těchto polev tvořících často až 20 % hmotnosti tyčinky bývá rafinovaný cukr a nezdravý ztužený tuk. Pakliže se řídíte pravidlem vyšší cena = vyšší kvalita, nenechte se nachytat výrobky, jenž se vám budou snažit vetřít do přízně např. přidaným karnitinem, ten je většinou obsažen v množství, jenž nemá na náš organismus žádné výraznější účinky. I když i zde samozřejmě existují výjimky (více o účinném množství karnitinu čtěte: L-karnitin pod lupou).
Pakliže se tyčinkou budete dopovat přímo při sportovním výkonu, pátrejte po výrobcích s nižším množstvím hůře stravitelného tuku (srovnávejte), v tomto případě se vyplatí oželet jinak velmi zdravé přidané ořechy obsahující nenasycené mastné kyseliny a také zdravé, ale vzhledem k obsahu semínek a ořechů značně vydatné a někdy i hůře stravitelné „flapjacky“.
Přímo při výkonu se orientujte spíše na ovocné müsli tyčky, výborné jsou i čistě ovocné tyčinky z lisovaného sušeného ovoce v tenké oplatce („jedlém papíru“), ty obsahují nejen velké množství jednoduchých cukrů, ale i ovocnou vlákninu.
„Müsli“ při sportu: Čím jsou nám užitečné
Tyčky z obilných vloček, cukru (glukózového sirupu), ovoce a dalších ingrediencí jsou dle některých výživářů jen dalšími zdravě se tvářícími cukrovinkami. Já bych jim zas až tolik nekřivdilaຯ Müsli tyčinky jsou při sportu prakticky baleným zdrojem velmi rychlé energie v podobě jednoduchých i složitějších sacharidů (viz články o sacharidech: Vyznáte se v sacharidech? a Sacharidy pro pokročilé), oproti klasickým sušenkám však mají tu výhodu, že obsahují v průměru 2x až 3x méně nekvalitních tuků a tělu dodají i trochu vlákniny (dle druhu výrobku), jež je nejen zdravá pro zažívací trakt, ale i schopná napomoci pozvolnějšímu vstřebávání jednoduchých cukrů ze střeva. U kvalitních výrobků lze též pouhým okem zjistit, z čeho byl vyroben. A jak známo, v jednoduchosti je nejen síla, ale v případě potravin mnohdy i zdraví. Mnohé z výrobků bývají obohaceny špetkou vitamínů, které původní suroviny ztratily během tepelných úprav.
„Urob si sám“ (nebo pověř manželku)
V případě, že patříte mezi výživové nadšence, nebo kutily kteří doma zkoušeli kvasit pivo, vařit šneky z chalupy či sušit šunku, nebude pro vás naprosto žádný problém zkusit si připravit domácí müsli tyčky. Musím podotknout, že postup je jednoduší, než při pečení buchet. Pokud kuchařskou kreativitou a talentem neoplýváte, přesto byste chtěli následující recept vyzkoušet (lépe řečeno ochutnat), poproste své maminky, manželky, milenky či dcery o zapojení do díla. Některé ingredience jsou poměrně variabilní, což otvírá prostor pro další experimenty.
„Štrúdlové“ müsli tyčinky (zhruba 10 ks menších tyčinek) Suroviny promíchejte a nechte zhruba hodinu odstát, jeli potom těsto příliš lepivé, přidejte trochu pomletých vloček či strouhané ořechy. Jeli sušší, přidejte med. Hmotu opět důkladně propracujte a rozetřete — rozválejte na 1 cm tlustou placku, ideálně na lehce tukem vymazaném pečícím papíru umístěném na plechu. Namočeným ostrým nožem krájejte a jemně oddělujte tyčky v požadovaných rozměrech. Tyčky se suší (ne pečou!) v troubě nebo na sušičce ovoce, potom balí do sáčků nebo alobalu. |
Foto: Wissa, Gourmet blog
Americký Trek se letos rozhodl, že dá brouka do hlavy všem, kteří to se silniční cyklistikou myslí opravdu vážně. Po loňském představení nové aero silničky Madone tak letos přišla na řadu ještě…
Celý článek…Čeká vás především kvalitní horský trénink ve společnosti závodníků profi pelotonu. A také semináře, péče špičkových techniků, fyzioterapeutů a masérů, sauna, dobré a zdravé jídlo. Prostě top…
Celý článek…Pokud jste ostřílené cyklistky a hledáte lehkou, slušivou a samozřejmě dobře odvětranou helmu, zpozorněte –... Příspěvek Nečekané překvapení pro DNK. Helma POC Omne Lite pochází z Dámynakole.cz
Celý článek…Radost z pohybu je vlastní snad všem dětem, a platí to i pro pohyb na... Příspěvek Nadílka pro nejmenší – revoluční odrážedlo Early Rider Super Velio pochází z Dámynakole.cz
Celý článek…Krásné a funkční. To je nový model Orbea Diem, s nímž budete ve městě za bohy...
Celý článek…Zcela nové Turbo Porto je více než jen nejužitečnější a nejvýkonnější nákladní elektrokolo ve své kategorii. Je pečlivě zpracováno tak, aby bylo nejvýkonnějším, nejpropracovanějším a nejkrásnějším…
Celý článek…
parada! dalsi super clanek Martino :-)
odpověz na tento komentář-h-
Recept - Mno tak schválně, jestli se mi to povede :D
odpověz na tento komentářpro Johny5 - ty troubo, máš to zvýrazněné a podtržené v článku, tak na to klikni a jsi tam :-)
odpověz na tento komentářodkazy? - "...viz články o sacharidech ZDE a ZDE..." a KDE a KDE? :)
odpověz na tento komentář