Seznamte se s glutaminem

Glutamin je oblíbenou ingrediencí mnoha doplňků stravy určených pro sportovce, vzhledem k jeho vlastnostem si jej oblíbili zejména kulturisté, své uplatnění však nachází i v „jídelníčku“ dalších sportovců, a to i přes to, že některé jeho kladné vlastnosti nejsou stoprocentně prokázané. V případě, že jste i vy našli jeho jméno na doplňku stravy, který s oblibou používáte, víte, co vlastně jíte – co vše od něj můžete očekávat?

Jmenuji se glutamin a pracuji jako aminokyselina
Aminokyseliny, základní stavební kameny proteinů, rozdělujeme na esenciální a neesenciální. Esenciální neumí tělo samo vyrobit a je závislé na dodávkách zvenčí (stravou), neesenciální umí organismus syntetizovat sám.

Glutamin pak patří mezi nejrozšířenější neesenciální aminokyseliny a najdeme jej v mnoha běžných potravinách (maso, mléčné výrobky, luštěniny), i přesto má jeho další použití ve sportovní výživě ve formě speciálních doplňků stravy svůj význam.
Přestože již víme, že si náš organismu umí glutamin sám syntetizovat, bývá některými odborníky označován za aminokyselinu „podmíněně esenciální“, neboť během velké spotřeby (stres, nemoc, vyčerpání, maximální sportovní výkony, vytrvalostní výkony apod.) pravděpodobně nestačí výroba glutaminu pokrýt požadavky organismu. Jak nám tedy případná suplementace může pomoci?

Hraji více rolí
Glutamin hraje významnou roli ve svalovém metabolismu (zásoba volných aminokyselin ve svalech je zhruba z 60 % tvořena glutaminem), dále v metabolismu buněk střevní sliznice (napomáhá její rychlé obnově) a imunitních buněk (např. zásobuje energií imunitní buňky – lymfocyty). V publikaci s příznačným názvem Zdraví a potravinové doplňky od RNDr. Petra Fořta, CSc. se o glutaminu dočteme, že: „Glutamin je důležitou součástí směsí aminokyselin, případně i dalších látek, cílených k rychlé obnově svalové hmoty a ke stimulaci její novotvorby. Méně často bývá uváděn jako látka, nezbytná pro udržení dokonalé funkce tenkého střeva. Podporuje přirozenou odolnost organismu proti infekčním onemocněním.“
Nejen imunitní pomocník...

Ač je sport aktivitou, prokazatelně zdraví prospěšnou, dostávají velmi intenzivní a dlouhou dobu trvající sportovní výkony (např. cyklistické a běžecké maratony) organismus do prekérních situací. Poměrně známým jevem je až několikadenní oslabení (útlum) imunity po náročném závodě. U vytrvalostních sportovců se nejčastěji vyskytují onemocnění horních cest dýchacích. A pravě těmto problémů lze možná podáním glutaminu částečně předcházet. (Možná je např. konzumace v nápoji.) Glutamin se obvykle podává před i po výkonu. Někteří, zejména siloví, sportovci jej užívají v průběhu celého dne společně s jídly bohatými na sacharidy. Existují totiž domněnky, že podporuje tvorbu glykogenových zásob ve svalech i játrech, čehož lze využít také v době těsně po výkonu.

Na co si dát pozor?
Zatím se zdá, že podávání glutaminu nemá žádné vedlejší účinky. Což dokazují jak doposud prováděné klinické studie, tak někteří kulturisté, kteří jej konzumují neskutečných 50 mg denně bez dalších zdravotních následků. Výrobci doporučená dávka je 3x 500 – 1500mg denně.
Nicméně se nedoporučuje užívat větší dávky glutaminu před náročnými duševními výkony (zkoušky apod.), neboť má tlumivý vliv na psychickou činnost (prostě jste líní přemýšlet), zvláště pak v kombinaci s některými dalšími aminokyselinami (tryptofanem a tyrosinem). V malých dávkách s několikahodinovým odstupem již tlumivé účinky nepocítíte.

A závěr?
Na závěr je třeba podotknout, že užívání glutaminu má jak své zastánce, tak i své odpůrce, ti sice netvrdí, že vám glutamin uškodí, ale říkají, že vám ani nijak výrazně nepomůže. Dle mého názoru je nejpozoruhodnější vlastností jeho pravděpodobný vliv na imunitu po výkonu. V případě, že patříte mezi jedince, jež po závodech často „ chytnou kde co“ a náročný výkon často odstonají, tak bych o jeho užití přemýšlela.