Taurin, nejpopulárnější energizér?

Taurin se přidává nejen do energetických drinků, ale také do počáteční kojenecké výživy (mléka) a z fyziologických důvodů i do krmiv pro kočky a koně. Ke každé z výše uvedených skupin konzumentů však putuje z naprosto jiných důvodů. Jeho přítomnost ve funkčních potravinách pro sportovce je dána schopnostmi ovlivňovat  výkonnost. Taurin nepatří mezi zakázané látky a nic nenaznačuje tomu, že by se mezi „výživové psance“ v blízké době chystal.

Taurin pod lupou
Taurin se řadí do skupiny neesenciálních aminokyselin, což mimo jiné znamená, že si jej náš organismus umí syntetizovat z jiných látek, konkrétně z aminokyselin methioninu a cysteinu. Taurin se přirozeně vyskytuje v mléku a mléčných výrobcích (především pak v tvarohu a tvrdých sýrech), bramborách, rýži, hojně je ho též v obilných klíčcích a samozřejmě v masu. Role taurinu v biochemických pochodech v organismu se dlouhou dobu poměrně podceňovala, až v posledních letech se ukázalo, že má v lidském těle řadu významných rolí — např. ovlivňuje a reguluje srdeční rytmus, udržuje správný objem buněk, podílí se na regulaci přenosu vápníku, ovlivňuje mozkové pochody apod. Další využití taurinu např. v léčbě a prevenci některých onemocnění, dále při zvýšené fyzické a duševní námaze je stále předmětem výzkumu. Taurin sice patří mezi substance, jež si tělo umí vyrobit, přesto se zdá být při zvýšené fyzické námaze výhodné, vzhledem ke zvýšeným ztrátám, pomoci tělu „externími dodávkami“.

Taurin v lahvi
A nyní se dostáváme k jádru pudla či spíše obsahu lahve či tuby. Proč je taurin pro výrobce a spotřebitele sportovní výživy tak zajímavý? Taurin se dostal do širšího sportovního povědomí pravděpodobně díky svalů chtivým jedincům, neboť zvyšuje kvalitu a množství svalové hmoty. Působí však též na centrální nervovou soustavu; pomáhá zvyšovat odolnost organismu při zátěži a potlačovat únavu, zlepšuje koordinaci pohybů a koncentraci. K zajímavým specialitám taurinu patří i schopnost napodobit funkci insulinu — tedy přesunovat glukózu do buňky. Což někteří výrobci zdůrazňují jako velké plus při potřebě urychlit regeneraci po výkonu před dalším opakováním sportovní činnosti. V doporučeném dávkování se literatura i výrobci rozcházejí. Maximální denní dávka se pohybuje od 2 — 4 g. Zda jste to s dávkováním přehnali, lze občas poznat dle střevních potíží (průjmu) a podle celkového útlumu. Jednotlivé dávky před a během výkonu (cca.30 minut před) se pohybují v rozmezí 0,5 — 1 g. Kapsle vesměs obsahují 0,5 nebo 1g účinné látky a bývá nutné je řádně zapít.

Taurin v tabletce
Své využití taurin našel i v léčbě epilepsie, cukrovky, migrény, zánětů střev,  hypoxie a srdeční ischemie. Užívání této aminokyseliny ovlivňuje tlak (směrem dolů) a redukuje hladiny LDL cholesterolu, dále hraje nezastupitelnou roli v ochraně oční sítnice. Potvrzené jsou i účinky na zlepšení kondice — pohyblivosti spermií. Taurin je dále nezbytný pro vstřebání některých vitamínů a dalších důležitých látek.

Taurin v problémech
I opěvovaný junák taurin bývá čas od času podezřelý z různých záludností, jednoznačně prokázané je, že při předávkování vyvolává průjem, výrazný útlum centrální nervové soustavy a poruchy krátkodobé paměti. Domněnky z posledních let o možné škodlivosti suplementace taurinem prozatím vyvrátilo prohlášení zveřejněné 17.2.2009 na webových stránkách Informačního centra bezpečnosti potravin, kde se tvrdí: „Nejnovější vědecké údaje rozptýlily obavy vyslovené Vědeckým výborem pro potravin (SCF, předchůdce EFSA). Podle SCF existovaly obavy, že taurin negativně působí na mozek a d-glukuronolakton na ledvinyຯTaurin a d-glukuronolakton se vyskytují jako přirozené složky v potravinách a jsou běžnými humánními metabolity. V energetických nápojích se používají v mnohem vyšších koncentracích. Nové údaje potvrdily, že množství, při kterém se nevyskytují škodlivé účinky (NOAEL, No Observed Adverse Effect Level) je 1 000 mg/kg tělesné hmotnosti pro obě složky.“

Taurin a fámy
Občas zaslechnete tvrzení, že se taurin nachází jen v mase, pokud jste četli pozorně, víte, že to není pravda. Velmi hojně je obsažen v tvrdých sýrech, tvarohu a obilných klíčcích, takže sportovci vegetariáni se nemusí děsit. Nicméně patříte-li mezi vegany, možná by bylo vhodné, nejen z hlediska zdravotního, o užívání taurinu uvažovat.

Text: Martina Machová
Foto: Michal Červený, Shijiazhuang Chemistry