Petra radí: Které potraviny jíst a kterých se vyvarovat?

odpověď na xtrail — #28 Nemá ... ztráta času :-))))

Ještě bych se dovolil opravit, podíval jsem se jak to přesně je:-) Kdyby lidstvo žilo 24 hodin, tak zemědělství se objevilo před třemi minutami a mléčné výrobky by se objevili před jednou a půl minutou:-)

odpověď na LenkaS — #24 LenkoS, už to nemá cenu řešit. Kdo ta žena je, co tu dává tak "cenné" rady se asi nedozvíme, natož něco o jejím vzdělání a praxi aby mohla vykonávat seriózně výživovou poradkyni. Ono to je tak, že když není co o tom napsat, tak se o tom ani nemůže napsat:-) Je každého věc co jí a čemu věří. Vy asi víte, že v uvedeném jídelníčku chybí proteiny. Jako že v jejím jídelníčku chybí, nebo skoro tam nejsou. Kdyby si ta dáma otevřela nějaká novější skripta, případně se začetla v jiných seriózních, nových studiích a publikacích o sportovní výživě, tak by si třeba o těch proteinech něco přečetla. Že hrají klíčovou roli pro zdraví a sportovním výkonu. Jejich zásluhou se nám opraví svalové poškození, vyrábí hormony a udržují imunitní systém. Také pracují v našem těle tak (způsobují to), že tělo využívá efektivně tuk jako energii. Uvádí se, že sportovec by měl spotřebovat 1,3 až 2,3 gramů proteinů denně na kilogram váhy. A třeba 30g proteinů je v 100g svíčkové nebo kuřecích prsou atd. Na to si každý může najít na internetu tabulky. A to nepíšu o tom, že při nedostatku proteinů hrozí riziko nedostatečného příjmu železa. Ale samozřejmě proteiny lze získat například i vajec, tvarohu, jí zmíněného Tofu, fazolí atd. Akorát nevím kdo má žaludek na to sníst kilo Tofu denně nebo kilo a půl fazolí:-)Tyto potraviny obsahují totiž 3x méně proteinů než mnou oblíbená svíčková:-) To se z něj akorát stane raketomet.:-) Že proteiny jsou to nejdůležitější je i logické, protože genetický kód lidstva se od jeho počátku změnil jen málo. Při pohledu na časovou osu jsme vlastně obilí začali pěstovat nedávno a proto to je pro nás pořád nová strava. Uvádí se, že když vezmeme bytí lidstva jako hodinu, tak obilí se začalo pěstovat před deseti minutama a používat mléko před pěti minutama. Maso (proteiny) se jí od počátku. Od té doby co člověk sežral první ještěrku:-)

Fascinuje mě, že někteří jedinci se k jejímu jídelníčku hned hlásí a věří mu jako jedný správný. Aniž by věděli, kdo jim ho vůbec předkládá. Baví mě, že na začátku seriálu byl nadpis "Vliv stravy na zdraví člověka a sportovní výkon", ale zatím se o tom vůbec nenapsalo. No, asi bude víc dílů, na které si s chutí počkám. Ale chtěl bych je požádat, kdybych jel náhodou stejný maraton jako oni, velmi rád za ně sním v cíli buřtíček nebo gulášek, zatímco oni budou chroustat obilí a zakusovat Tofu namáčené v domácím jogurtu.

1. na tento komentář reaguje LenkaS — #30

odpověď na xtrail — #23 Ahoj, váha se ustálila a již 3 měsíce je, na zmiňovaných 68kg...při mé výšce 170cm se mi to zdá akorát...takže nic zastavovat nemusím.

Zajímavě nastíněný článek. A pro ty co říkají že to není pro normální lidi mám jen toto. Nikoho nezajímají články o výživě pro normální lidi, sami moc dobře víte čím se stravujete (jakými jedy) a není tedy nutné o tom psát. Toto je server pro sportovce a proto se píše o výživě u sportovců, normální lidi (vy) nikoho nezajímají a už vůbec ne co jedí.

Ach jo, vetsina komentaru me primela se i zaregistrovat :-)

Osobne si myslim, ze nastineny jidelnicek je naprosto super a to nejen pro sportovce. Je to sice casove narocnejsi nez si uvarit polotovar, ale to uz uzce souvisi s temi hodnotami a zivotnim stylem jedince. Nekdo si vecer hodinu kouka na TV, jiny jde radeji spat a nekdo jiny si treba ususi nejake to ovoce. Proc ne.

Trochu je skoda, ze si plno lidi mysli, ze maso je nezbytne pro sportovce. Nerikam, ze opak je pravdou, ale existuje mnoho vrcholovych sportovcu, kteri jsou vegetariani a plno dalsich, kteri na vegetarianstvi prechazi jen prave kvuli tomu, ze bezmasa strava je pro jejich sportovni vykon mnohem vyhodnejsi. A to zminuji skupinu sportovcu zabyvajici se napr. bojovymi sporty, kde jde hodne o silu a svalovou hmotu! Tudiz osobne nevidim nic spatneho dat si maso "jen" 1-2x tydne.

Take je skoda, ze plno lidi ceka konkretni jidelnicek na tyden ci mesic. Ano, trochu to vec usnadni, ale podle me to o tom neni. Myslim si, ze 99% lidi by to stejne ani nezkusila pote, co by si jej precetla :-)

Zminuji se zde ruzne AK - ale vzdyt ty se daji doplnovat suprove i jinak nez z masa, ne? Staci se o tuto problematiku jen trochu zajimat a plno se da na Internetu vycist.

Abych to shrnul - Petre a Vaskovi fandim, aby jim tento zivotni styl co nejdele vydrzel a zaroven si muzu jen povzdechnout, ze jsem takovy lempl, ze se nesnazim alespon o 50% toho, co je pro ne na dennim poradku :-)

odpověď na Jíljí Lžící — #14 Já myslela, že BCAA a jiné AK dopingem nejsou. Čím se to tedy doplňuje, když teda masem ne, jogurt na svačinu to nemůže nepokrýt, o vejcích (bílcích) se nic nepíše ... existuje teda ještě něco jiného?

Myslela jsem, že 100g např. kuřecího prsního řízku je lepší než třeba 5 bobulí BCAA, takové rady typu celozrné tmavé pečivo, jogurt a vločky nejlépe v bio kvalitě (bio je značně diskutabilní) dává každý a je toho všude plno. Uvedený jídelníček paní Petry prostě vrcholovému sportovci stačit nemůže ... ať si o tom myslí kdo chce co chce.

Protože jsem utrpěla jakési vzdělání (technologie potravin) tak vím také něco o výživě člověka, přednášela nám to dnes už profesorka z ústavu preventivního lékařství MU v Brně (aktivní triatlonistka). Protože nás pár sportovců v ročníku bylo, tak jsme se jí ptali na určitá výživová pravidla pro sportovce a nějak se mi to s radami paní Petry neslučuje. Proto mě znovu zajímá, jakou má paní Petra kvalifikaci pro výživovou poradkyni.

1. na tento komentář reaguje xtrail — #28

odpověď na vlastik22 — #21 Ty jo, 4 kila za měsíc. A co budeš dělat za tři měsíce když to půjde takovým tempem. To ti budou velký i trenky. Čím to zastavíš? Knedlíkama? :-)

1. na tento komentář reaguje vlastik22 — #27

Zdravím, já děkuji za pěkný dva články.

Bylo mi jasný, že dělám téměř vše špatně.

Je toho sice trochu moc na změnu, ale budu se snažit zatím alespoň částečně.

Těším se na pokračování.

Dobrý večer, nikdy jsem nechtěl psát do diskuzí jakéhokoliv druhu, protože to považuji za zbytečné, ale do této, svůj příspěvek vložit chci, a to ze dvou důvodů. Petru Ježkovou i Vendu znám osobně a druhý důvod je ten, že jsem osobně vyzkoušel a stále dodržuji jídelníček doporučený Petrou.

První důvod samozřejmě není tak zajímavý, spousta lidí zná osobně Járu Kulhavého a taky se s tím nechlubí. Druhý důvod proto, podívat se jídelníček očima toho kdo to vyzkoušel.

Důvody, proč jsem se rozhodl kontaktovat Petru, aby mi poradila s výživou byly tři. 1. Vadilo mi jak jím. Ráno k snídani 3 koláče k obědu jídlo v hospodě (ikdyž chuťově dobré) večeře skoro žádná, to abych nejedl na noc a nepřibral. Výsledek byl, že večer jsem byl unavený a váha spíš rostla. 2. Shodit nějaké to kilo 3. Chtěl jsem se zlepšit v závodech.

První konzultace trvala cca 1,5 a byla o tom co chci zlepšit, ale hlavně o tom, jak jím a kdy jím. Na základě této schůzky mi byl Petrou sestaven jídelníček. Ten by měl sloužit ne jako dogma, ale jakýsi mustr pro vaření a co jíst. Položky pro vaření z tohoto seznamu jsem vůbec neznal ; nevěděl co je Bulgur, natož jak se to vaří, že existuje rýže basmati atd...

Tak jsem si tyto informace našel a byl jsem překvapený, že to není náročné uvařit, ale hlavně sehnat. Vůbec se nemusí lítat, přes celé město a shánět to. Teď mi to zabírá naprosto stejně času jako zajít do klasického obchodu. Co se týká obědů, uznávám, že je to obtížnější. Jídelna co vaří z těchto potravin není na každém rohu. Je jasné, že si občas dám něco co bych neměl, ale dodržuji to cca z 80%. Nebudu rozepisovat celý můj jídelníček, neboť je takřka přesně napsán v článku od Petry.

Výsledek tohoto stravovaní je, že nejsem večer unavený, že se těším na jídlo, které mi chutná a že si ho dokážu uvařit sám. Váha mi klesla za měsíc o 4 kila ze 72kg na 68kg a v závodech mi to jezdí...co víc si přát.

Ještě doplním, že jsem, jak někdo v nějakém komentáři napsal, obyčejný člověk co v 6 ráno vstává, na 7 odváží děti do školy a školky. Z práce chodí v 16 a svoje tréninky řeší až po práci a o víkendu. Pokud to jde.

....to, že tady ještě někdo, ani nebudu hledat kdo, napsal, že Venda by nebyl schopen při tomto jídelníčku závodit na úrovni co závodí, nebudu vůbec komentovat.

1. na tento komentář reaguje xtrail — #23

Zajimavy clanek, ale nejak mi to hapruje. Sam vydatne jezdim na MTB, sportuju, posiluju a jim zdrave (nema cenu snazit se neco zlepsit a pak to zabit nespravnym jidlem), samozdrejme v mezich normy a v mezich co se da koupit, nemam cas si doma peci vse domaci a myslim si ze to ani neni nutne. Soude toho rozpisu musi cela rodina trpit akutni podvyzivou. Z toho co je zde rozepsane se snad neda pokryt ani 2h intenzivniho treninku. K odpoledni svacine bilej jogurt s porci ovoce, to neni ani 1000kJ... To je tak na chut. To same svacina - porce suseneho ovoce... vecere celozrne placky a zeli... sacharidy a voda...to cela rodina hubne z morbidni obezity ci co? Ja pri intenzivnejsi delsi jizde spalim 4000kCal, coz neni pomalu v souctu vse co je zde sepsano. Bud mam neco spatne ja a nebo oni.

Vážení, jsem potěšen, že si čtete mé diskuzní příspěvky:-) Méně potěšen jsem, když si myslíte, že svými příspěvky prudím. Já jen diskutuji, vyjadřuji se k článkům, které čtu většinou pozorně. Na rozdíl od jiných. A diskutuji slušně (pane Jirinaku). Diskutuji podobně, jako bych třeba seděl s autorkou článku v hospodě a povídali si o stravování. Prostě mě tyto články o stravování překvapují a vůbec netuším, kdo Petra je, jaké má vůbec pro poradenství o stravě vzdělání a praxi. To by mě zajímalo. Stejně to zajímá LenkaS, jak jsem si všiml. Snad se dočkáme, že nám to sem někdo napíše. U podobných článků to bývá zvykem. Když už někdo radí, mělo by se napsat kdo to je a rozhodně nestačí že to je manželka kohokoliv. Podobný názor jako mám já má třeba diskutující Ota Zima. Také by uvítal praktické rady. Ale tento článek je opravdu o tom, jak se stravuje její rodina. A račte si všimnout, že se jedná i o bezlepkovou dietu. Pokud ji někdo musí dodržovat, jako třeba Petra, tak je pro něj stravování samozřejmě velký problém. Něco o tom vím. I když já tím netrpím, já jím vše:-)

Na správné stravování je tisíce názorů. Na maso, mléko, zeleninu, ovoce a množství různých potravin. Na éčka také:-) Jsou totiž hodné a zlé éčka:-). Petra předkládá jeden z nich. Z mého pohledu ale pro většinu cyklistů nereálný. Pokud se tak někdo bude stravovat, je to jeho věc. Mě to je samozřejmě jedno, I kdyby svačil kozí bobky. Já ale opravdu v článcích zatím nevidím odbornost. Zatím to je takový Babica bez masa:-)

Jestliže se články budou jmenovat, "Jak se u nás doma stravujeme", tak to je v pořádku.

Všem bych vřele doporučil někdy se jít podívat do jídelny, až tam budou sedět profesionálové, které obdivujete v televizi. Těžko tam uvidíte jáhly..... Řízkům zdar!

odpověď na Jirinak — #15 hele, kdyby tady nebyl xtrail, kdo by potom prudil? :-) od ty doby, co je zavedena registrace, je v diskuzich nuda k ukousani....skoda, ze Venca Jezek nejezdi na speslu, to pak bylo pro xtraila neco :-)))))

odpověď na LenkaS — #13 Pracovat vedle toho byt vyzivovy poradce se vylucuje? To jsou mi novinky teda....

Rád bych ještě jednou reagoval na článek. Pročítám jednotlivé příspěvky, některé jsou trochu mimo realitu, jiné naopak. Po přečtení článku jsem měl pocit, že autorka ukazuje správnou cestu jak se stravovat, ale už trochu zapomíná, že průměrný čtenář a hobby cyklista tráví drtivou času v práci, pak na kole na tréninku pokud má na to ještě morál a zbytek času by se rád věnoval rodině či přátelům a trochu si užil toho mála volného času co mu zbyde. Proto reakce, že když člověk chce, čas si vždy najde atd. jsou opravdu mimo realitu. Jíst správně ano, zdravě super, ale spíš bych čekal rady, jak si připravit rychlé a zdravé jídlo z běžně dostupných surovin nakoupené v normálním supermarketu bez toho, aniž bych musel honit po celé Praze sebe popř. svou rodinu k tomu aby nakoupili to či ono, protože se to hodí a je to zdravé. Domácí pekárnu chápu, sám jsem milovník čerstvého pečiva, ale dobrý chléb se nedá zakoupit v běžné pekárně nebo ne? A jogurty, ty ze supermarketu jsou špatné? Pokud ano, proč? V článku jsme hledal rada na jídelníček, který bude cyklistům vyhovovat i s běžnou pracovní a tréninkovou náplní. Nejsme profíci, kolo máme jako doplněk, kterému díky pochopení rodině můžeme věnovat maximum a spolu s tím hledáme i další cesty jak se zlepšit.

Takže paní Petro, prosím o rady pro běžné "smrtelníky" kteří nechtějí trávit čas s rodinou u plotny, nakupovat mlýnky, jogurtovače, pekárny, atd., ale třeba být na zahradě či dětském hřišti a zároveň zdravě se stravovat a mít dobrý pocit. Děkuji

odpověď na xtrail — #11 Proc se takovy zabednenec jako Xtrail musi vyjadrovat jako by mluvil za vsechny? Mluv za sebe, kdyz uz tady musis blit.. Boze, proc takoveto paka musi vzdycky psat nejvic komentaru... upadek spolecnosti.

K clanku, je super, kazdy at si to prebere po svem, nikdo Vam nic necpe, je to jen nahled na to, jak to jde delat jinak nez komercne z marketu, ale nechce to byt liny a pohodlny.

1. na tento komentář reaguje trance28 — #18

odpověď na LenkaS — #13Nechápu co je špatně - v článku není zmíněna žádná reklama na komerční produkty a autorka je cupována na kousky. To že je její způsob stravování útočí na zažité zvyklosti vyvolává pobouření (jako všechny minoritní záležitosti). Kdo to má jinak než já je poblouzněnec a je třeba ho eliminovat (alespoň slovně - tzn. nařknout z braní dopingu apod.) Mně se článek líbil, sám vím, že změna výživy vyžaduje hlavně pevnou vůli. Není to ani o čase, ani o jiných výmluvách.

1. na tento komentář reaguje LenkaS — #24

odpověď na Petra J. — #9 Zajímalo by mě, jakou má paní Petra kvalifikaci pro výživovou poradkyni, její profese to asi není, když uvádí, že pracuje ve státní sféře.

1. na tento komentář reaguje Jíljí Lžící — #14
2. na tento komentář reaguje trance28 — #17

odpověď na Petra J. — #9 Překvapuje mě, že autorka článku není schopna přijmout jiné než servilní komentáře. Slušná a kultivovaná diskuze, která zde byla započata, byla záhy paní Petrou odsouzená a označená za jízlivou... to je velmi nekonstruktivní přístup a samozřejmě zklamání.

odpověď na Petra J. — #9 Víte Petro, ono to je skutečně pro většinu lidí nereálné, co tu píšete. Váš způsob stravování je velmi extrémní. A nejen vy chodíte do práce, jak zdůrazňujete, ale většina z nás, spíše všichni. Každý nechce strávit hodiny v kuchyni, jako vaše rodina. Většina žije v normální rodině, kde se normálně vaří. Těžko předpokládat že rodina se bude cpát máminou svíčkovou a já vedle nich si budu mlaskat nad tofu a jáhly. Ona to ani není vaše chyba, že vás vybrali pro psaní článků a rad. Je to chyba toho, kdo vás vybral, že netušil o čem články budou. Tady lidi očekávají praktické rady, co asi jíst a jak, takové návody, a vy na ně hned vybalíte mlýnek na zrní.:-) a vypadá to tak, že kdo nejí podobně jako se jí u vás doma tak nesešlápne pedál:-) Osobně bych od dietologa očekával zcela jiné informace než průřez jídelníčkem jeho domácnosti, který je předkládán jako příkladný a správný. Tady nikdo není zvědavý na vaše hodnoty, jak píšete v komentáři. Ty máme každý jiné. S netrpelivostí očekávám vaše další články, ve kterých jistě nebude váš domácí jídelníček, ale opravdu odborné rady. I když, jak jistě víte, co je správná strava dodnes nikdo pořádně neví.

1. na tento komentář reaguje Jirinak — #15

Tohle co píšete vůbec není nic nereálnýho,stačí chtít a vědět proč....problém je spíš v tom že dnes bohužel(nebo snad bohudík?) žijeme v době totální "nadspotřeby" a to se týká samozřejmě v první řadě stravování.Ono je to všechno tak levný a voňavý,a rychle na talíři :-)

Osobně s tím taky občas celkem neůspěšně bojuji, každopádně díky za inspiraci:-)

A co se energetického příjmu dnešního průměrného (fyzicky nepracujícího) jedince týká ,tak už dávno tvrdím že je to těžce v nerovnováze.Stačí se rozhlédnout kolem.. :-(

Fandím Vám a nenechte se "otrávit" :-)

Vláďa J.

Autoři níže napsaných jízlivých komentářů-neupřesnili jste,co se vám zdá tak strašně nereálné.Ráno 2 min. míchat kaši,upéct si domácí chleba, či jíst maso jen 2xtýdně? Vložit ingredience na chléb do pekárny trvá 1 min.,rozdělit jogurt do skleniček,zalít je mlékem a zapnout jogurtovač trvá 2 min.3 min. denně.Vy jste ráno v 8 byli na netu a věnovali svůj čas psaní komentářů.Je to o hodnotách a o tom,čemu chcete věnovat svůj čas.Těžko odpovídat na vaše dotazy-vy přece nechcete slyšet,že lze úspěchu dosáhnout poctivým tréninkem a správnou stravou.Bude-li někdo lepší než vy tak ho stejně odsoudíte jako toho co sype,zobe.Je to mnohem snadnější.Nesoudím a neurážím ty,kteří nevyznávají náš styl,neřeším kdo má pravdu.O tom to není.Žijeme každý jinak,máme naštěstí každý jiné hodnoty.Já nastínila ty naše.Až zase budete v komentářích odkrývat ty vaše,tak se prosím podepište a dokažte,že si za svými názory stojíte i neschováni za přezdívku.Přeji vám,jízlivým,hodně štěstí a více optimismu v pohledu na svět.Hezký den přeje ve státním sektoru ( a tudíž denně) pracující Petra Ježková.

1. na tento komentář reaguje xtrail — #11
2. na tento komentář reaguje panzdenda — #12
3. na tento komentář reaguje LenkaS — #13

Chcelo by to realne priklady ake jedla na ranajky a ake na veceru (aspon po 5 prikladov)

a pre beznych ludi, ktori cohdia do prace kazdy den a jazdia kratko po praci resp. cez vikend

Jestliže nám je předložený jídelníček paní dietoložky předložen jako návod, jak se má stravovat sportovec, tak to je zřejmě špatně. Pokud to je ukázka, jak jí její rodina, tak to je jejich problém co doma jedí. Ten jídelníček je opravdu absolutně mimo realitu, jaké má možnosti běžný sportovec, který dělá sport jen pro radost, což jsme většinou všichni, kdo si to tu čteme. Zvláštní je, že doma jedí podle zásad zdravé výživy, na cestu si připraví vlastní jídlo a přitom děti jedí ve školní jídelně univerzální omáčky, guláše a knedlíky (z mouky) jako normální lidi. Nechápu smysl článku!

odpověď na panzdenda — #5 To jako fakt? Tak třeba nám o tom paní Petra taky časem něco napíše ... :-o

odpověď na LenkaS — #2 Tak, chybějící esenciální i neesenciální látky doplňuje spousta sportovců různými doplňky zvanými lidově zob, syp, dobrej matroš nebo taky bobule :-D.

1. na tento komentář reaguje LenkaS — #6

Hmm, člověk pak jede ze závodu domů, staví se po cestě jen tak v Mekáči na něco obzvlášť nezdravého na zub a co to nevidí, borci, kteří ještě před chvílí okupovali stupně vítězů v nejprestižnější kategorii si spokojeně dávají místní speciality :-) :-).

Tak jako jídelníček je to pěkný a rady super, ale co běžně pracující člověk, který ráno dorazí na kole do práce, odmaká si 8,5 hod šichtu a pak na 3 hod trénink po práci? To dle mého názoru je trochu jiná realita, než přijít/přijet z dopoledního tréninku domů a sušit si ovoce a mlít si mouku. Čekal bych rady pro průměrného člověka s běžným zaměstnáním. Trenující profík je fajn, ale dle jeho jídelníčku se asi moc řídit nedá. Díky

Zajímalo by mě, z čeho vrcholový sportovec Venca doplňuje esenciální aminokyseliny, z masa 1-2x týdně to určitě stačit nebude. Jo a víte, jaký je rozdíl mezi normálním zemědělcem a biozemědělcem - biozemědělec hnojí v noci. Biozemědělství je v podmínkách ČR pouze způsob, jak dosáhnout na určitý objem dotací ... Domácí výroba jogurtů :-)))). No to domácí pečení chleba ... dejme tomu ... Alespoň že se děti nají 5x týdně ve školní jídelně.

1. na tento komentář reaguje panzdenda — #5

Až to tady jednou budu mít spočítaný, jako že to spočítaný budeme mít všichni, bez ohledu co jíme, tak budu umírat s pocitem, jak ty řízky byly vynikající,líbezná jatýrka, vychlazená dvanáctka,buřtíček ve stánku, kremrole.... lituji ty, kdo nebudeou mít podobné vzpomínky:-)

1. na tento komentář reaguje BigMuzzy — #32